肉汁うどん -埼玉名物-【羽生PA下り線】

東北自動車道 羽生PA下り線、そこには埼玉名物の肉汁うどんがある。フードコートに店を構える羽生製麺処がそう。埼玉県産の小麦を使った喉越しの良いモチモチの麺、それを甘塩っぱい熱々のツユに付けて食べる。麺に良くからみ、口の中に風味が広がる。一度食ったらまた食いたくなること請け合いだ。

具材は豚バラや焼きネギ、あぶらげ。どれも旨いが焼きネギは絶品。ひとくち頬張ると口のなかにネギの風味が広がり、それは目を見張る旨さ。なんだろう、ネギは脇役のはずだがその存在感たるや凄まじいものがある。

なんなら具材はネギだけだって構わない。

今回オーダーしたのは中盛りだが、ほかにも大盛りを選ぶこともできる。うどんは腹持ちが良くないので、大盛りにしておけば良かったと後で後悔したことは内緒にしておこう。